当店のとり味噌は信州で親しまれている白味噌の代表格 「信州みそ」とコクの強い京都の赤味噌を合わせ、鶏の挽肉を練りこんだ「とり味噌」です。 蒸し野菜、揚げ茄子、ふろふき大根など酒の肴や温かなご飯にのせてお召し上がりください。